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上海千實工程師解讀質構儀在食品質構分析中的重要性
上海千實精密機電科技有限公司成立于2012年，是生產工廠，上海泛標紡織品檢測技術有限公司是內地分公司，標準集團（香港）有限公司是總公司，作為一家集研發(fā)、制造、銷售、培訓、服務于一體的現代技術企業(yè)，致力于將更多檢測儀器輸送市場，提供紡織類、皮革類、燃燒類、汽車內外飾件、材料環(huán)境氣候老化等等檢測儀器，更可接受非標定制，購買前均可按照客戶的要求進行針對性試驗，確保所購儀器適用。
1、食品質構的感官分析容易受到人為因素的影響如個人喜好、個人生理狀態(tài)、個人感官閾值等，結果具有主觀性，導致數據結果的真實性、重復性和穩(wěn)定性大大收到影響。而質構儀不受人為因素的影響，具有客觀性，大大提高了數據的真實性、可靠性和重復性。
2、質構儀能夠對食品的質構作出數據化的描述，對食品的質構特性進行量化，從而為揭示各種感官刺激的起因，研究探明對感官刺激的感知的原理和方法提供了條件。
3、通過質構儀研究食品原料配方對食品質構的影響，可以預測食品原料的加入或加入多少將對食品的質構產生何種影響，對原料的加入和產品研發(fā)有很多幫助。
4、通過質構儀研究食品加工工藝對食品質構的影響，預言采用某種加工工藝后將對食品的質構產生何種影響，可用于幫助調整食品生產工藝。
5、通過質構儀來測定不同批次產品的質構，對食品生產原料和終產品實施自動質量控制。
6、通過質構儀來對市面上銷售好的產品或者口碑比較好的產品進行質構分析，為我們研發(fā)新產品或者改進老產品提供數據支持和理論依據。
