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上海千實：GB 25560-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑磷酸二氫鉀檢測
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于熱法磷酸和氫氧化鉀為原料制得的食品添加劑磷酸二氫鉀。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 分子式和相對分子質(zhì)量
3.1 分子式
KH2PO4
3.2相對分子質(zhì)量 136.09（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1 感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 白色 | 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。 |
組織狀態(tài) | 晶狀粉末或顆粒 |
4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項目 | 指標(biāo) | 檢驗方法 |
磷酸二氫鉀（KH2PO4)（以干基計）,w/%≥ | 98.0 | 附錄A中A.4 |
水不溶物，w/%≤ | 0.2 | 附錄A中A.5 |
砷,/≤ | 3 | 附錄A中A.6 |
重金屬（以Pb計）/≤ | 10 | 附錄A中A.7 |
鉛（Pb)/≤ | 2 | 附錄A中A.8 |
氟化物（以F計）/≤ | 10 | 附錄A中A.9 |
pH(10g/L溶液） | 4.2-4.7 | 附錄A中A.10 |
干燥減量，w/%≤ | 1.0 | 附錄A中A.11 |
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