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上海千實(shí)：GB 25557-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑焦磷酸鈉檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于熱法磷酸與工業(yè)碳酸鈉（純堿）或離子膜氫氧化鈉（燒堿）中和反應(yīng)制得的食品添加劑焦磷酸鈉。
2 規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 分子式和相對(duì)分子質(zhì)量
3.1 分子式
無水焦磷酸鈉：Na4P2O7
十水合焦磷酸鈉：Na4P2O7?10H2O
3.2 相對(duì)分子質(zhì)量
無水焦磷酸鈉：265.90（按2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量）
十水合焦磷酸鈉：:446.10（按2007年國際相對(duì)原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 白色 | 取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。 |
組織狀態(tài) | 粉末或結(jié)晶 |
4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 |
十水合焦磷酸鈉（Na4P2O7?10H2O), w/%≥ | 98.0 | 附錄A中A.4 |
無水焦磷酸鈉（Na4P2O7),w/% | 96.5~1 00.5 | |
正磷酸鹽 | 通過試驗(yàn) | 附錄A中A.5 |
pH/≤ | 3 | 附錄A中A.7 |
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