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上海千實:GB 25550-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽檢測

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以食品添加劑L-肉堿和酒石酸為原料合成的食品添加劑L-肉堿酒石酸鹽。

2 規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件,僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件,其新版本(包括所有的修改單)適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱

-雙[(3-羧基-2-羥丙基)三甲胺基]-L-酒石酸鹽

3.2 分子式

C18H36N2012

3.3 結(jié)構(gòu)式

4 相對分子質(zhì)量

472.49(按2007年國際相對原子質(zhì)量)

4 技術(shù)要求

4.1感官要求:應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

項目

要求

檢驗方法

色澤

白色

取適量實驗室樣品,置于清潔、干燥的白瓷盤中,在自然光線下,目視觀察。

組織狀態(tài)

結(jié)晶性粉末

4.2 理化指標(biāo):應(yīng)符合表2的規(guī)定。

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