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上海千實(shí)：GB 17779-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑L-蘇糖酸鈣檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以抗壞血酸和鈣鹽為主要原料制得的食品添加劑L-蘇糖酸鈣。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、相對(duì)分子質(zhì)量
3.1 化學(xué)
2R,3S-2,3,4-三羥基丁酸鈣（2:1)
3.2分子式
C8H14CaO10
3.3 結(jié)構(gòu)式
3.4 相對(duì)分子質(zhì)量
310.27（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 白色 | 取適量樣品置于清潔、干燥的試管中，在自然光線下，觀察色澤和組織狀態(tài)，嗅其氣味。 友情鏈接： 食品檢測(cè) |
