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上海千實(shí)：GB 14888.1-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑新紅檢測
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由對氨基苯磺酸經(jīng)重氮化后與5-乙酰氨基-4-萘酚-2,7-二磺酸鈉偶合，經(jīng)鹽析、精制而成的食品添加劑新紅。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 化學(xué)名稱、結(jié)構(gòu)式、分子式、相對分子質(zhì)量
3.1 化學(xué)名稱
7-[(4-磺酸基苯基）偶氮1-1-乙酰氨基-8-萘酚-3,6-二磺酸的三鈉鹽
3.2 結(jié)構(gòu)式
3.3 分子式
C18H12O11N3Na3S3
3.4 相對分子質(zhì)量
611.47（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 紅褐色 | 自然光線下采用目視評定。 |
組織狀態(tài) | 粉末或顆粒 |
4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
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