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上海千實：GB 1886.279-2016 食品安全國家標準_食品添加劑洋茉莉醛
1 范圍
本標準適用于由黃樟精油或香桂精油或黃樟素或1,2一亞甲基二氧苯等為原料制得的食品添加劑洋茉莉醛（又名胡椒醛）。
2 化學名稱、分子式、結構式和相對分子質(zhì)量 2.1 化學名稱
3,4-二氧亞甲基苯甲醛
2.2 分子式
C8H6O3
2.3 結構式
2.4 相對分子質(zhì)量
150.13（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
3 技術要求
3.1 感官要求
感官要求應符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 白色或無色 | 將試樣置于一潔凈白紙上，用目測法觀察 |
狀態(tài) | 結晶 | |
香氣 | 甜香、花香、辛香香氣 | GB/T 14454.2 |
3.2 理化指標
理化指標應符合表2的規(guī)定。
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