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上海千實(shí)：GB 25552-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑山梨醇酐單棕櫚酸酯檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于棕櫚酸與失水山梨醇酯化反應(yīng)制得的食品添加劑山梨醇配單棕櫚酸酯（司盤(pán)40)。
2 規(guī)范性引用文件 本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 技術(shù)要求
3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 淡黃色 | 取適量實(shí)驗(yàn)室樣品，置于清潔、干燥的白瓷盤(pán)中，在自然光線(xiàn)下，目視觀察。 |
組織狀態(tài) | 蠟狀物 |
3.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 |
脂肪酸，w/% | 63~71 | 附錄A中A.4 |
多元醇，w/% | 33~38 | 附錄A中A.5 |
酸值（以KOH計(jì)）/≤ | 7 | 附錄A中A.6 |
皂化值（以KOH計(jì)）/ | 140~155 | 附錄A中A.7 |
輕值（以KOH計(jì)）/ | 270~305 | 附錄A中A.8 |
水分，w/%≤ | 1.5 | 附錄A中A.9 |
灼燒殘?jiān)瑆/%≤ | 0.50 | 附錄A中A.10 |
砷（As) /≤ | 3 | 附錄A中A.1 1 |
鉛（Pb)/≤ | 2 | 附錄A中A.12 |
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