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上海千實：GB 25534-2010 食品安全國家標準_食品添加劑紅米紅檢測
1 范圍
本標準適用于以紅米（Oryza sativa L.）為原料，經(jīng)提取、精制，可用糊精稀釋的粉末、浸膏或液態(tài)的食品添加劑紅米紅。
2 規(guī)范性引用文件
本標準中引用的文件對于本標準的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。
3 技術要求
3.1 感官要求：應符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 紫紅色至紅色 | 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤或燒杯中，在自然光線下，觀察其色澤及組織狀態(tài)。 |
組織狀態(tài) | 粉末、浸膏或液體 |
3.2 理化指標：應符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標
項目 | 指標 | 檢驗方法 | |
粉末 | 浸膏、液體 | ||
色價E≥ | 15.0 | 8.0 | 附錄A中A.3 |
灼燒殘渣，w/%≤ | 8.0 | 5.0 | 附錄A中A.4 |
干燥減量，w/%≤ | 8.0 | - | GB 5009.3-2010直接干燥法 |
砷（As)/≤ | 1 | 1 | GB/T 5009.11 |
鉛（Pb)/≤ | 2 | 2 | GB 5009.12 |
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