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上海千實：GB 14757-2010 食品安全國家標準_食品添加劑煙酸檢測

1范圍

本標準適用于化學(xué)合成法制得的食品添加劑煙酸。

2規(guī)范性引用文件

本標準中引用的文件對于本標準的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標準。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。

3化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

3.1化學(xué)名稱

吡啶-3-羧酸

3.2分子式

C6H5NO2

3.3結(jié)構(gòu)式

3.4相對分子質(zhì)量

123.11（按2007年國際相對原子量）

4技術(shù)要求

4.1感官要求：符合表1的規(guī)定。 表1感官要求

項目	要求	檢驗方法
色澤	白色或類白色	取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤和組織狀態(tài)。聞其氣味。
氣味	無臭或有微臭
組織狀態(tài)	結(jié)晶性粉末

4.2理化指標：符合表2的規(guī)定。 表2 理化指標

項目	指標	檢驗方法
煙酸（以干基計）,w/%	99.5-101.0	附錄A中A.4
干燥減量，w/%≤	0.5	附錄A中A.5

以上為標準部分內(nèi)容，可點擊下方鏈接免費獲取標準全文：