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上海千實(shí)：GB 10617-2005_食品添加劑蔗糖脂肪酸酯檢測
1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑蔗糖脂肪酸酯（丙二醇法）的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于蔗糖與脂肪酸乙酚在丙二醇為溶劑條件下反應(yīng)合成的食品添加劑蔗糖脂肪酸酯。該產(chǎn)品在食品加工工業(yè)中主要用作乳化劑、水果保鮮劑、煮糖助劑等。
分子式：C30O12H56（以蔗糖單硬脂酸計(jì)）
結(jié)構(gòu)式：
R=C17H35
相對分子質(zhì)量:608.76（按2001年國際相對原子質(zhì)量）
2 規(guī)范性引用文件
下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的新版本。凡是不注日期的引用文件，其新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
GB/T 601 化學(xué)試劑 標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的制備
GB/T 602 化學(xué)試劑 雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液的制備（GB/T 602-2002,ISO 6353-1:1982,NEQ) GB/T 603 化學(xué)試劑 試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備（GB/T 603-2002,ISO 63531;1982, NEQ)
GB/T 1250 極限數(shù)值的表示方法和判定方法
GB/T 5001.74 食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)
GB/T 5009.76 食品添加劑中砷的測定
GB/T 6284 化工產(chǎn)品中水分含量測定的通用方法重量法
GB/T 6678-2003 化工產(chǎn)品采樣總則
GB/T 6682分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（GB/T 6682-1992,eqv ISO3696:1987) GB/T 7531 有機(jī)化工產(chǎn)品灰分的測定
3 要求
3.1 外觀：白色或淡黃色粉末。
3.2 食品添加劑蔗糖脂肪酸酯的質(zhì)量應(yīng)符合表1所示的技術(shù)要求。
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