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上海千實：GB 7912-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑梔子黃檢測
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以茜草科植物桅子（Gardenia jasminoides Ellis）的果實為原料，經(jīng)提取、精制而成，可用糊精稀釋的粉末、浸膏或液態(tài)的食品添加劑桅子黃。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 分子式和相對分子質(zhì)量
3.1 分子式
藏花素：C44H64O24
藏花酸：C20H24O4
3.2 相對分子質(zhì)量
藏花素：977.21（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
藏花酸：328.35（按2007年國際相對原子質(zhì)量）
4 技術(shù)要求
4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項目 | 要求 | 檢驗方法 |
色澤 | 粉末產(chǎn)品呈橙黃色至橘紅色，浸膏產(chǎn)品呈黃褐色，液態(tài)產(chǎn)品呈黃褐色至橘紅色 | 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤或燒杯中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)。 |
組織狀態(tài) | 粉末、浸膏或液體 |
4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項目 | 指標(biāo) | 檢驗方法 | ||
粉末 | 浸膏、液體 | |||
色價E ≥ | 10 | 附錄A中A.3 | ||
桅子苷，w/%≤ | 1（以色價10計進(jìn)行換算） | 附錄A中A.4 | ||
干燥減量，w/%≤ | 7 | - | GB5009.3直接干燥法 | |
砷（As)/≤ | 2 | 2 | GB/T 5009.11 | |
鉛（Pb)/≤ | 3 | 3 | GB 5009.12 | |
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