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上海千實(shí)：GB 7657-2005_食品添加劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食 品添加劑葡萄糖酸一各內(nèi)酯的要求，試驗(yàn)方法，檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)志 、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于D 葡萄糖酸鈣與硫酸反應(yīng)制取的食品添加劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯。 該產(chǎn)品在食品加工中主要用作穩(wěn)定和凝固劑。 分子式 :C6H10O6 結(jié)構(gòu)式：
相對(duì)分子質(zhì)量:178. 14
GB/T 603 化學(xué)試劑 試驗(yàn)方法中所用制劑及制品的制備（GB/T 603-2002,TSO 6353-1:1982,NEQ)
GB/T 5009.74 食品添加劑中重金屬限量試驗(yàn)
GB/T 5009.75 食品添加劑中鉛的測(cè)定
GB/T 5009.76 食品添加劑中砷的測(cè)定
GB/T 6678-2003 化工產(chǎn)品采樣總則
GB/T 6682 分析實(shí)驗(yàn)室用水規(guī)格和試驗(yàn)方法（GB/T 6682-1992,neq ISO 3696:1987)
GB/T 9723 化學(xué)試劑 火焰原子吸收光譜法通則
GB/T 9729 化學(xué)試劑 氯化物測(cè)定 通用方法（GB/T 9729-1988,eqv ISO 6353-1:1982) 3 要求
3.1 外觀：無(wú)色結(jié)晶或白色粉末狀結(jié)晶。
3.2 食品添加劑葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯應(yīng)符合表1所示的技術(shù)要求。
表1 技術(shù)要求
項(xiàng)目 | 指標(biāo) |
葡萄糖酸-δ-內(nèi)酯的質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％ | 99.0~100.5 |
砷（As）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％≤ | 0.0003 |
重金屬（以Pb計(jì)）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)／％≤ | 0.002 |
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