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上海千實(shí)：GB1886.291-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑2,3-二甲基吡嗪檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于由乙二胺和3-羥基-2-丁酮或丁二酮為原料制得的食品添加劑2,3-二甲基吡嗪。
2 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對(duì)分子質(zhì)量
2.1 化學(xué)名稱
2,3-二甲基吡嗪
2.2 分子式
C6H8N2
2.3 結(jié)構(gòu)式
2.4 相對(duì)分子質(zhì)量
108.14（按2007年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量）
3 技術(shù)要求
3.1 感官要求
感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 無色至淺黃色 | 將試樣置于比色管內(nèi)，用目測(cè)法觀察 |
狀態(tài) | 液體 | |
香氣 | 堅(jiān)果、可可樣香氣 | GB/T 14454.2 |
理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。
3.2 理化指標(biāo)
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