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上海千實(shí)：GB 25544-2010 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑DL-蘋果酸檢測

1 范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以順丁烯二酸酐、順／反丁烯二酸為原料經(jīng)水合反應(yīng)、濃縮結(jié)晶、脫水、干燥而制得的食品添加劑DL-蘋果酸。

2 規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3 化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

3.1 化學(xué)名稱

DL-羥基丁二酸

3.2 分子式

C4H6O5

3.3 結(jié)構(gòu)式

3.4 相對分子質(zhì)量

134.09（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

4 技術(shù)要求

4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1 感官要求

4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。

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