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上海千實(shí)：GB 25536-2010 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)_食品添加劑蘿卜紅檢測(cè)
1 范圍
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以紅心蘿卜（Raphanus sativus L.）為原料，經(jīng)提取、精制，可用糊精稀釋的粉末或液態(tài)的食品添加劑蘿卜紅。
2 規(guī)范性引用文件
本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。
3 技術(shù)要求
3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。
表1 感官要求
項(xiàng)目 | 要求 | 檢驗(yàn)方法 |
色澤 | 紅至深紅色 | 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤或燒杯中，在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，并嗅其味。 |
氣味 | 具有輕微的蘿卜特有氣味 | |
組織狀態(tài) | 粉末或液體 |
3.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。
表2 理化指標(biāo)
項(xiàng)目 | 指標(biāo) | 檢驗(yàn)方法 | |
粉末 | 液體 | ||
色價(jià)E≥ | 10 | 5 | 附錄A中A.3 |
灼燒殘?jiān)?，w/%≤ | 5 | 5 | 附錄A中A.4 |
干燥減量，w/%≤ | 8 | - | GB 5009.3-2010直接干燥法 |
砷（As)/≤ | 2 | 2 | GB/T 5009.11 |
鉛（Pb)/≤ | 2 | 2 | GB 5009.12 |
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